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挑选鹅肠：1.看宽度和厚度，越宽厚的越好2.看颜色，颜色土黄色带点红色的为好3.看肠上带的肠油去干净没有，去的越干净的越好储存方法：速冻储存，零下18度鹅肠的处理：1.鹅肠自然解冻，放在冷水带包装解冻，千万不要用热水或者是温水2.解好冻的
