怎样洗毛肚才干净?如何选择毛肚呢?

2021-10-22 17:33:34

次

怎样洗毛肚才干净?如何选择毛肚呢?

谈起毛肚，恐怕没人不知道。肚子是我们日常生活中很普通的一件事。这是一道很有营养价值的菜，平时我们外出吃火锅时，总要点上一盘。眨眼间，毛肚，吃起来嫩滑爽口，深受不少人的喜爱。所以今天我们就来谈谈如何清洗毛肚才能清洁?如何选择毛肚呢?

一、毛肚怎样清洗才能干净。

1.盐：把毛肚里的杂物抖干净后，用清水冲洗几遍，再在毛肚上洒上适量食盐，用手反复搓洗，尤其是肚皮褶皱部位，搓洗后用清水反复冲洗几次，可以除去毛肚的粘液及臭味，以及一些脏物;

2.醋及面粉：把毛肚洗净，把它放在碗里，加入适量的姜、醋、面粉，揉匀后浸10分钟，再用清水把毛肚搓净，这样可以很好地去除毛肚里的臭味以及脏东西;

3.小苏打：把肚子里的东西抖掉，用水洗净肚子，洒上适量的小苏打，再用手揉揉肚皮，再用水冲洗，就可以除去毛肚的异味，也可以把它洗净。

如何选择毛肚呢?

一、看毛肚的颜色。

毛肚，色泽天然，经过人工处理的毛肚，会有发白现象或有晶莹感。

如何清洗毛肚才能干净。

2.闻毛肚的味道。

毛肚皮是牛胃的一部分，会有点腥味，但不会有强烈刺鼻的味道，如果买到闻到香辣的毛肚就要注意了。

3.试一下肚子的感觉。

一般情况下好毛肚，用手指拉出有弹性，经过过过氧化氢浸过的毛肚，发脆，稍一拉扯就会断断，碎掉。

4.辨别真假毛肚。

市场上除了过氧化氢浸过的毛肚，还有人造毛肚，米黄而柔软，又称素毛肚，其实与毛肚根本没有任何关系。

5.毛肚的佳部位。

毛肚分上下两部分，假如在市场上购买生毛肚的话，选择下层毛肚，口感薄脆、细嫩，用来涮火锅时好。