热线：19946905309
传真：023-68550051
邮箱：511999818@qq.com
地址：重庆市大渡口区茄子溪街道陈家坝15号
牛肚（毛肚）加工工艺:先将牛百叶100斤清洗干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤40度温水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，保温静止腌制30-50分钟。然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内煮到七成熟，熄火闷2-5小时，即可出锅，捞入凉水。
爽口毛肚做法：
1.大蒜去皮洗净剁蓉；
2.毛肚反复洗净，切片，放入沸水中焯熟，用凉开水过凉；
3.韭菜洗净，放沸水中烫一下；
4.将毛肚用韭菜扎成把，摆在盘中；
5.将蒜蓉、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣油、香油对成味汁，盛在调味碟中，配毛肚上桌即可。
贵宾服务热线
023-6855-0051 199-4690-5309
24小时服务热线
联系地址：重庆市大渡口区茄子溪街道陈家坝15号
邮箱地址：511999818@qq.com
